Le Saké japonais

Le Saké japonnais est un alcool de riz très répandu au Japon. Importé de Chine, le Saké sera bien encré dans le pays à partir du VIIIe siècle. Comme les occidentaux, dont les français, les japonais s’enivrent avec du Saké. Après des dures heures de travail, souvent les japonais se retrouvent le soir dans les bars pour décompresser et boire un peu d'alcool.

Il existe plusieurs sortes de Saké de qualités différentes, le Futsūshu qui est le plus courant, et qui est celui que l'on boit à table, le Tokutei-meishōshu qui est un Saké supérieur qui sera plus un Saké que l'on déguste, comme un bon whisky. Ils existe aussi d'autres sortes de saké comme il existe beaucoup de whisky.

En France on peut trouver du Saké dans les restaurants et les épiceries asiatiques.